Dieta southbeach, to właściwie cały sposób odżywania, filozofia jedzenia. Nie polega na kilkumiesięcznym przestrzeganiu określonych rygorów, ale na całkowitej zmianie podejścia do tematu odżywania.
Aby zacząć skuteczne odchudzanie wcale nie trzeba drastycznie ograniczać ilości spożywanych pokarmów. Wystarczy wyeliminować niekorzystne produkty, jakimi są wysoko przetworzone węglowodany, do których zaliczamy na przykład biały chleb i bułki czy zwykły makaron.